Panes y Repostería

Receta: Foccacia con Salsa Marinera

Maseca Alta en Fibra te enseña como preparar de forma fácil una focaccia.

JUN 20 2017 Teletica.com Redacción

FOCCACIA CON SALSA MARINERA

Pasta de Foccacia

Ingredientes:

  • 300 gr de Maseca Alta en Fibra
  • 3 huevos
  • 20 gr de polvo hornear
  • 150 ml de leche
  • 150 ml de agua
  • 5 gr de sal gruesa
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 20 gr de sal fina
  • 20 gr de hierbas mixtas secas (tomillo, romero, orégano)
  • 2 dientes de ajo picados

Salsa Marinera

Ingredientes:

  • 30 ml de aceite de oliva
  • 50 gr de cebolla blanca picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 300 gr de tomate maduro picado
  • 20 gr de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 10 gr de orégano seco
  • 150 gr de pasta de tomate
  • 1 rollo de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la pasta foccacia:

En un recipiente hondo incorporar la Maseca Alta en Fibra junto con el polvo de hornear, la sal fina y las hierbas secas; mezclar hasta unificar.

Agregar los huevos cascados junto con la leche y el agua hasta formar una masa moldeable para trabajar en una superficie y estirar aproximadamente 3 milímetros de espesor, moldear la masa en forma de triángulos alargados, reservar.

Engrasar un bandeja para hornear y engrasar con el aceite de oliva. Colocar los triángulos de pasta, barnizar con aceite, ajo picado finamente y espolvorear la sal gruesa encima.

Para finalizar, hornear a 350 grados Celsius durante 20 minutos. Dejar enfriar hasta crear crocancia.

Preparación de la salsa:

Agregar el aceite de oliva en una olla onda, dejar calentar por 1 minuto a fuego medio e incorporar la cebolla picada, el ajo y el tomate maduro, sofreír.

Agregar el agua y la pasta de tomate. Dejar cocer por 5 minutos, incorporar el azúcar y salpimentar, procesar y servir con la foccacia.

Rendimiento: 4 porciones
Dificultad: Media

 

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