Por Teletica.com Redacción |27 de febrero de 2017, 5:24 AM

ARROZ CON PALMITO

Ingredientes:

 

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 cebolla picada

-1 chile dulce picado

-2 dientes de ajo

-3 tazas de palmito en rebanadas

-10 rebanadas de jamón picado en cuadritos

-1 taza de hongos rebanados

-1 zanahoria rallada

-1 taza de maíz dulce

-1 rollo de espinacas

-2 tazas de arroz blanco cocinado

 

Para la salsa:

-1 litro de leche

-2 cucharadas de mantequilla

-2 cucharadas de harina

-1 hoja de laurel

-1 cebolla

-1 clavo de olor

-Sal y pimienta al gusto

 

Para montar:

-2 tazas de queso mozzarella

-2 tazas de queso cheddar

 

Preparación:

En una olla poner a calentar el aceite de oliva, Agregar los olores y sofreír. Agregar el palmito, el jamón y los hongos y saltear por 5 minutos. Agregar la zanahoria, el maíz y las espinacas. Por ultimo agregar el arroz y mezclar muy bien.

Sazonar con sal y pimienta.

Para la salsa: poner a derretir la mantequilla y agregar la harina. Formar un roux y agregar la leche. Agregar la cebolla la hoja delaurel, el clavo de olor y sazonar. Llevar a ebullición y bajar el fuego. Dejar que se espese.

Para montar: En un molde refractario colocar la mezcla del arroz y bañarlo con la salsa. Colocar queso encima y llevar al horno por 20 minutos a 375°F.