Receta: Lomo al sartén con papas al horno con tocineta y queso

Ingredientes:

1 pieza de punta de solomo 

Sal gruesa

Hierbas frescas

1/4 de taza de aceite de oliva

Para las papas:

5 papas grandes 

150 g de tocineta

1 taza de queso cheddar

Sal y pimienta

Para el chimichurri:

1/2 taza de perejil fresco picado

1 cucharada de perejil seco

2 cucharadas de vinagre blanco

1 pizca de hojuelas de chile seco

4 dientes de ajo picado finamente

Preparación:

Sazone con sal y pimienta la pieza de carne y precaliente la sartén con el aceite ponga a cocinar la carne en cada lado por 3 minutos hasta dorar bien la carne, retire y una vez que la carne este dorada corte en filetes al grosor que usted desee  cocine en la misma sartén con sal y pimienta por ambos lados. Reserve.

Para las papas:

Tome las papas lávelas bien y luego realice unos cortes en la papa lo más cercanos unos a los otros como las hojas de un libro sazónelas, luego coloque en cada espacio con tocineta y llévelas al horno a 360 hasta que queden doradas una vez que estén doradas cúbralas con el queso cheddar, vuelva a meterlas al horno y deje derretir el queso. Reserve.

Para el chimichurri:

En un tazón mezcle muy bien todos los ingredientes

Para servir:

Sirva la carne y cubra la carne con el chimichurri preparada y acompañe con una deliciosa papa asada.