Receta: Aplausos chorreados

APLAUSOS CHORREADOS

Ingredientes:

- 3 tazas de maíz dulce
- 1 taza de harina de maíz
- 3 huevos
- 1 taza de masa
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 barrita de mantequilla derretida
- 2 de tazas de leche evaporada
- 2 tazas de natilla Dos Pinos
- 1 taza de leche agria
- 100 grs. de coco rallado
- 200 grs. de queso fresco rallado Dos Pinos
- 2 tazas de queso Turrialba rallado Dos Pinos

Preparación: Mezcle todos los ingredientes secos. Aparte mezcle los demás ingredientes y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. En una plancha o sartén a fuego medio, coloque una cucharada de mezcla y distribúyala para hacer las chorreadas. Deje que las orillas se doren y dele vuelta hasta que se dore por el otro lado. 
Agregue sobre una chorreada una cucharada grande de queso rallado y coloque otra chorreada sobre el queso, formando un emparedado de maíz con queso. Deje que el queso se derrita y deguste fría o caliente.

Chef: Óscar Castro.