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    Noticias | Qué es y cómo nos afecta

    ¿Qué es el gluten y cómo nos afecta?

    Hoy les vamos a contar qué es el gluten y cómo nos afecta la salud.

    Resulta ser que el gluten es una serie de proteínas vegetales que se encuentran en el trigo, la cebada, la avena y el centeno.

    Estos cereales son un problema pues además de consumirse solos son parte de las preparaciones de muchos alimentos procesados.

    Las personas que son intolerantes al gluten, conocidos como celiacos, pueden presentar grandes problemas de salud.

    Encontramos una larga serie de males atribuidos al consumo del gluten cuando se es intolerante.

    Anemia ferropénica crónica (por carencia de hierro), osteoporosis, síntomas de tipo "colon irritable" en adultos, epilepsia y ataxia son algunas de las complicaciones asociadas.

    En el caso de quienes no están al tanto de padecer la enfermedad algunos síntomas son inflamación crónica del intestino, diarreas, piel seca, caída de cabello, cambios de humor, depresión, alergias en la piel.

    Quienes padecen de este mal deben ser sumamente cuidados con lo que comen.

    Es importante leer con cuidado las etiquetas de los alimentos, estar seguros que los restaurantes a los que se va tengan opciones y además visitar a un experto para la implementación de una dieta sin gluten y balanceada.

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