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Entrevista: San Carlos es de las mejores zonas para la producción de carne

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San Carlos es una de las zonas productoras de ganado de carne más importante y destacada del país.

Esta semana, que celebran su feria ganadera, celebran eso. Y para darnos una idea de lo es un animal de producción de carne aquí tenemos a Oscar Villegas, quien tiene una finca en La Fortuna de San Carlos.

Ellos tienen ganado para la producción de carne. “Mejorar los pastos y el mejoramiento genético, son dos de las características que influyen para que sea una carne de calidad”, comentó Villegas.

Además Buen Día conversó con María Fernanda Retana y Carlos Quesada, de dos negocios de carnes en la zona.

Ellos han explicado algunos de los cortes de carne existentes. “El buen clima influye para tener carne de calidad”, añadió Retana.

Ella explica que la carne para una parrillada es mejor con un pequeño porcentaje de grasa.