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    ¿Cómo escoger el pescado adecuado?


    En esta época, el pescado toma el centro del escenario en la mesa de los costarricenses. Sepa escoger un producto que no dañe a su familia.
    Esta semana, le estaremos dando varios consejos con respecto al pescado.
    Comenzamos con algunas maneras para detectar filetes que hace mucho pasaron por sus mejores días.
    Dentro de los aspectos más importantes está el color del pescado, esto nos va a decir que tan fresco está.
    Generalmente al pescado que ha pasado mucho tiempo almacenado en un mismo lugar, puede ponerse blanco. También si esta puesto junto a otro pescado oxidado se puede café.
    El olor es sin duda otro de los indicadores, pues si el pescado tiene un fuerte olor lo mejor es no consumirlo.
    Una de las características de un pescado fresco es el olor y la suavidad. Pero se debe tomar en cuenta que si el pescado que vamos a comprar está roto, podemos sospechar que actúan bacterias.
    También, tenemos que observar que sea jugoso, hidratado, resbaloso, si está seco no es de buena calidad.
    El comer un producto en mal estado puede ocasionar intoxicaciones, dolores de cabeza, vómitos, diarreas.

     

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