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    Estilo de Vida | Temas del día

    Beneficios de los jugos y batidos verdes

    Walter Campos Moraga

    w.campos@teletica.com

    Gabriela Badilla

    g.badilla@teletica.com

    Se ha puesto muy de moda, el preparar jugos a partir de vegetales. Pero qué será mejor ¿tomar el jugo o batido, o comerse el vegetal?
    ¿Qué beneficios reales tiene tomar los jugos? La nutricionista Ana Elena Vargas nos habló del tema.
    El jugo se obtiene de una maquina especial, para preparar un batido uno toma el vegetal entero, lo licua o lo coloca en el procesador.

    Dentro de los beneficios que tiene los jugos están la gran cantidad de nutrientes y la rapidez con que el organismo los puede absorber.

    Por otra parte las desventajas son que las azucares también llegan más fácilmente al cuerpo, por lo que se puede aumentar los triglicéridos y la grasa abdominal.

    La nutricionista aconseja que el jugo se tome de inmediato pues estamos exponiendo todas las vitaminas.
    Además aconseja tomar en batido si: "no quiere perder la fibra ni los antioxidantes, si quiere quedar más saciado, y si quiere evitar un pico en el azúcar en sangre.

    Pero puede ingerirlo en jugo si: "la fibra le irrita o quiere asegurar el máximo de absorción de nutrientes, y quiere beber el jugo de inmediato", agregó la especialista.

    Es importante que limite la cantidad de fruta adicional si quiere evitar exceso de azúcar y calorías.

    Se debe recordar que los jugos o batidos no son un alimento completo ni para bajar de peso.

    Súper batido verde

    Ingredientes

    300 g de hojas de espinacas
    4 cdas menta fresca
    2 cdas jugo de limón
    1 pepino mediano
    3 hojas de lechuga
    4 ramas de apio medianas
    1 cda raíz de jengibre rallado
    Hielo

    Puede contactar a Ana Elena Vargas al 22 56 80 67 o en el Facebook: Clínica de Nutrición Von Saalfeld.

     

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