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    Estilo de Vida | Aves

    Receta: Lasaña de pollo cremosa con palmito y pejibaye

    LASAÑA DE POLLO CREMOSA CON PALMITO Y PEJIBAYE 

    Ingredientes: 
    2 1/2 cucharadas de aceite de oliva 
    1 taza de cebolla picada 
    2 cucharadas de ajo picado 
    1 taza de pejibayes picados

    1 taza de palmito picado  
    1 cucharadita de albahaca seca
    1 cucharadita de orégano seco 
    1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco 
    Sal al gusto 
    1 taza de espinaca 
    2 tazas de pollo desmenuzado y cocinado 
    2 1/2 tazas de caldo de pollo 
    1 1/2 taza de leche 
    1/4 cucharadita de nuez moscada 
    1/4 taza de harina 
    1/2 taza de queso parmesano 
    8 láminas de lasaña cocinada o precocinada 
    1 1/2 taza de queso mozzarella 

    Preparación: 
    Precalentar el horno a 375°F. 
    Aparte en una sartén, colocar el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el palmito, el pejibaye, la albahaca, el orégano, las hojuelas de chile seco y sazonar con sal. Dejar cocinar por 3 minutos aproximadamente y agregar la espinaca. Saltear por unos minutos y reservar. Agregar la mezcla al pollo y dejar aparte. Aparte en una olla, agregar el caldo de pollo, la leche, la nuez moscada y dejar que llegue a ebullición. Una vez que haya llegado a ebullición, agregar la harina y mezclar muy bien para evitar que se formen grumos y el queso parmesano. 
    En un molde refractario colocar una capa de salsa, seguido de la lasaña, el relleno y la mitad del queso. Hacer unas dos capas más y terminar con pasta, salsa y queso.
    Llevar al horno por 35 minutos a 300°F. Retirar y servir.

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