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    Estilo de Vida | Recetas

    Receta: Costilla de cerdo con salsa de melocotones y habanero

    COSTILLAS DE CERDO CON SALSA DE MELOCOTONES Y HABANERO

     

    Ingredientes:

    -2 costillas de cerdo

     

    Para la mezcla de especias:

    -1 cucharada de comino

    -1 cucharada de paprika

    -1 cdta de sal

    -1 cdta de pimienta

    -1 cucharada de ajo en polvo

    -1 cucharada de orégano seco

     

    Para la salsa BBQ de melocotones:

    -1 cebolla finamente picada

    -2 cucharadas de aceite de oliva

    -1 diente de ajo finamente picado

    -1 cucharada de jengibre fresco picado

    -2 chiles habaneros picados

    -1 1/2 taza de salsa de tomate tipo kétchup

    -4 melocotones cortados en cuartos

    -2 cucharadas de vinagre de manzana

     

     

    Preparación:

    Mezclar las especias y colocar sobre las costillas. Envolver en papel aluminio y llevar al horno por 2 horas a 340°.

    Una vez que haya pasado en tiempo, retirar el papel aluminio, bañar con la salsa BBQ y llevar por 15 minutos más al horno. Servir con más salsa BBQ.

    Para la salsa:

    Colocar la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Dejar que suelte sabor y agregar el jengibre, los chiles habaneros, la salsa de tomate y los melocotones. Cocinar por 45 minutos a fuego bajo y agregar el vinagre. Servir junto con las costillas. 

     

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