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    Estilo de Vida | Estilo de Vida

    Receta: Tortillas palmeadas con ropa vieja

    Para las tortillas:

    500 gramos de masa

    500 ml de agua

    100 gramos de queso Bagaces

    Para la ropa vieja:

    6 dientes de ajo

    1 kg de quititeña o carne para mechar

    1 cucharada de aceite de oliva

    2 tazas de puré de tomate

    1 chile dulce verde finamente picado

    1 cebolla pequeña picada

    2 cucharadas de pasta de tomate

    2 cucharaditas de orégano seco

    1 cucharada de comino en polvo

    1 cucharada de vinagre de vino blanco

    1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco

    1/4 taza de culantro

    1/2 taza de aceitunas verdes

    Para el guacamole:

    2 aguacates

    2 cucharadas de mayonesa

    2 cucharadas de cebolla morada

    El jugo de 1 limón

    Sal y pimienta al gusto

    Preparación:

    Para las tortillas: Mezclar los ingredientes y formar las tortillas, cocinar y dejar aparte. Para la ropa vieja: Colocar los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocinar por 6 horas a fuego alto. Una vez lista retirar.

    Para el guacamole: Formar el guacamole. Para armar: Colocar la carne sobre la tortilla, y terminar con el guacamole y el culantro fresco picado.

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