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    Estilo de Vida | Recetas

    Receta: Pie de chocolate blanco

    PIE DE CHOCOLATE BLANCO

     

    Pasta: 

    Ingredientes:

    -1 barra de mantequilla derretida

    -1 1/2  tazas de galleta maría molida (8 paquetitos)

    -2 cucharadas de cacao puro en polvo (cocoa)

     

    Preparación:

    Revolver ambos ingredientes formando boronas. Forrar un molde desarmable redondo de 26 cm, levantando las orillas. Congelar por 10 min y reservar.

     

    Relleno:

    -1/4 taza de fécula de maíz

    -2 tazas de leche  larga duración

    -1/4  taza de azúcar

    -Pizca de sal

    -3/4 taza de crema dulce 

    -200g de chocolate en barra blanco

    -1 cucharada de gelatina pura remojada en 2 cucharadas de agua.

     

    Preparación:

    Revolver la maicena, leche, azúcar, sal y crema dulce en una olla. Llevar al fuego, revolviendo con el globo y cocinar, formando una crema lisa. Incorporar la gelatina  y el chocolate, mezclando bien para que se derritan. Enfriar en baño maría invertido. Cubrir con la crema la concha preparada. Al enfriar refrigerar por 2 horas o congelar por 1 hora. A la hora de servir bañar con  mermelada de fresas  u otra de su preferencia. Decorar con crema batida e hilitos de chocolate derretido.

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