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    Estilo de Vida | Recetas

    Receta: Quiche de vegetales

    QUICHE DE VEGETALES

     

    Ingredientes:

    Pasta:

    -1 1/2 tazas de harina
    -3 cucharadas de mantequilla (90g)
    -2 yemas
    -1cucharadita de sal
    -1/4 taza de leche aproximadamente.
     

    Preparación:
    Revolver la harina con la mantequilla y sal hasta verse en boronas. Incorporar las yemas y la leche necesaria para unir la masa. Extender en un refractario mediano, cubrir con el relleno y hornear por 35 min a 350º F. Reposar por 15 min antes de partir.


    Relleno:
    -1 taza de yogurt natural
    -4 huevos
    -1/4 kilo de queso mozzarella Dos Pinos
    -1 tomate mediano pelado, sin semillas y picado
    -1 cucharada de mantequilla Dos Pinos
    -1 chile rojo picado
    -1 cebolla mediana picada
    -1/4 taza de culantro picado
    -2 tazas de flores de brócoli ligeramente hervidas
    -1/2 taza de zanahoria en cubitos hervidas
    -Sal y pimienta.

    Preparación:

    Sofreír la cebolla y chile dulce en la mantequilla. Batir el yogurt con los huevos en un tazón. Incorporar los vegetales preparados y el queso. Verter todo sobre la concha preparada.

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