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    Estilo de Vida | Recetas

    Receta: Mariscada en salsa de tomate al pesto

    MARISCADA EN SALSA DE TOMATE AL PESTO

     

    Ingredientes:

    -2 cucharadas de mantequilla

    -1 cucharadita de aceite de oliva

    -1 cabeza de ajos

    -1 cebolla finamente picada

    -200 gramos de calamares

    -200 gramos de camarones

    -200 gramos de pulpo

    -200 gramos de mejillones

    -200 gramos de cangrejo

    -8 tomates

    -Sal y pimienta negra

     

    Para el pesto:

    -1 taza de albahaca

    -1/4 taza de aceite de oliva

    -1/4 taza de maní

    -Sal y pimienta al gusto

    -1/4 taza de queso parmesano

     

    Preparación:

    Poner a rostizar los tomates en una bandeja para horno con sal y pimienta por 30 minutos a 350ºF. Una vez listos retirar y licuar.

    Aparte en una olla agregar la mantequilla y el aceite y sofreír el ajo y la cebolla. Agregar los mariscos y saltear. Por ultimo agregar el jugo de tomate rostizado.

    Llevar a ebullición y sazonar.

    Para el pesto: Licuar todos los ingredientes. Servir sobre la mariscada. Acompañar con arroz

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