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    Estilo de Vida | Recetas

    Receta: Cacerola de tilapia en salsa de chile rostizado

    CACEROLA DE TILAPIA EN SALSA DE CHILE ROSTIZADO

     
    Ingredientes:

    -6 filetes de tilapia
    -3 cucharadas de mantequilla
    -1 cebolla picada
    -2 dientes de ajo picados 
    -1/2 taza de chiles rostizados picados en cubitos*
    -1/2 taza de chile rostizado hecho pure*
    -3/4 taza de crema dulce 
    -1/2 taza de queso parmesano 
    -Sal y pimienta al gusto 
    -Perejil fresco para decorar

    Preparación: 

    Colocar en una sartén, 2 cucharadas de mantequilla. Sazonar la tilapia con sal y pimienta y freír de 3 minutos por lado. Una vez que esté lista retirar y dejar aparte. 
    Agregar en la misma sartén, los ajos y el puré de chile rostizado y cocinar por 5 minutos. 
    Agregar el queso parmesano y la crema dulce. 
    Agregar el chile rostizado picado, devolver el pescado y cubrir con la salsa. Dejar 2 minutos más, rectificar sabores y servir con perejil fresco. 

    Servir con un puré.

    *Para rostizar los chiles coloque en el horno con aceite de oliva, sal y pimienta. Deje rostizar. Una vez que estén bien rostizados, retirar la cascara y procesar.

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