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    Estilo de Vida | Recetas

    Receta: Muslos de pollo al horno con salsa de albahaca

    MUSLOS DE POLLO AL HORNO EN SALSA DE ALBAHACA

     

    Ingredientes:

    -4 muslos de pollo enteros (muslo y cuarto)

    -10 dientes de ajo enteros

    -Sal gruesa y pimienta negra

    -2 cucharadas de aceite de oliva

     

    Para la salsa de albahaca:

    -2 taza de albahaca

    -1/2 taza de aceite de oliva

    -1/4 taza de maní

    -2 dientes de ajo

    -1/4 taza de queso Turrialba triturado

    -Sal y pimienta al gusto

     

    Para la ensalada:

    -10 hojas de lechuga

    -1 cebolla morada cortada en julianas

    -1 pepino cortado en medias lunas

    -1 zanahoria pequeña cortada en julianas

    -1/2 taza de tomates cherry

    -1 aguacate cortado en lonjas

    -1/4 taza de maíz dulce

    -El jugo de 1 limón

    -Sal y pimienta

     

    Preparación:

    En una sartén ponga a calentar el aceite de oliva, agregue los ajos. Sazone los muslos con sal y pimienta y ponga a sellar por ambos lados. Lleve a un molde refractario y cocine por 45 minutos a 380ºF.

    Aparte mientras tanto mezcle los ingredientes de la salsa en una licuadora y licue muy bien.

    Deje aparte.

    Para la ensalada: coloque los ingredientes en un tazón.

    Sirva el pollo en un plato y rocíe la salsa encima. Acompañe con la ensalada de lechuga. 

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