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    Estilo de Vida | Recetas

    Receta: Pescado en salsa de ajo y limón

    PESCADO EN SALSA DE AJO Y LIMÓN

     

    Ingredientes:

    -4 filetes de róbalo o el pescado de su preferencia
    Sal y pimienta al gusto 

    -1 cda de aceite de oliva
    -1 taza de caldo de pescado  
    -2 cucharadas de jugo de limón
    -2 cucharadas de ajo picado 
    -1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco 
    -1 cucharada de aceite de oliva 
    -1/3 taza de cebolla morada finamente picada
    -2 cucharadas de mantequilla 
    -1/4 taza de crema dulce 

    -1 taza de migas de pan

    -2 cucharadas de ajo en rebanadas

    -1 cucharadita de paprika
    -2 cucharadas de perejil o albahaca picada

     

    Preparación: 

    Precalentar el horno a 350°F
    Sazone el pescado con sal y pimienta. Aparte en una sartén, agregar el aceite de oliva y sellar el pescado por ambos lados de 2 a 3 minutos.
    En un tazón, mezclar el caldo de pescado, el jugo de limón, el ajo y las hojuelas de chile seco.
    Retirar el pescado únicamente sellado y dejarlo aparte. En la misma sartén,agregar las cebollas, con la mezcla del caldo de pollo, llevar a ebullición y bajar el fuego. Agregar la mantequilla y la crema dulce. Formar una crema y volver a incorporar el pescado. Colocar encima las migas de pan, el ajo en rodajas y la paprika. Cocinar por 15 minutos más en el horno. Servir y terminar con rodajas de limón, perejil y albahaca.

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